Catégorie : Paul Bocuse
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Les 10 meilleurs restaurants étoilés en France
Des étoiles dans nos assiettes. Le guide michelin est à la gastronomie ce que le Parker est à l’œnologie, une institution! Référence incontournable, le « guide rouge », fait ou défait la réputation des meilleurs restaurants de France. Les etoiles établissent un classement annuel. En 2016, 25 restaurants se sont vus attribuer les 3 etoiles. Petit tour…
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Tabata Bonardi a quitté le restaurant Marguerite de Bocuse
Quasiment un an jour pour jour après avoir été propulsée chef du Marguerite, quartier Monplaisir (Lyon 8e), la chef franco-brésilienne Tabata Bonardi quitte le groupe Bocuse. Tabata Bonardi sera restée 372 jours à la tête de la grande brigade du Marguerite, ouvert le 17 octobre 2013 par le groupe Bocuse,. La chef de 36 ans a…
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El Jardín de Orfila, restaurant à Madrid
El Jardín de Orfila, anniversaire du restaurant et hommage a Paul Bocuse Dans un des quartiers les plus parisiens de Madrid, dans le quartier de los Jerónimos, « le jardin de Orfila » (El Jardín de Orfila), le seul hôtel à Madrid classé dans la catégorie Relais Châteaux se cache un des plus beaux jardins urbains de…
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Master en management hôtelier international : nouveau diplome
L’Institut Paul Bocuse et l’emlyon business school créent un diplome conjointement en management hôtelier International La grande école EMLYON a établi un partenariat avec l‘INSTITUT PAUL BOCUSE, l’une des principales écoles du monde de gestion hôtelière et gastronomique, ils ont développé un Masters spécialisé : « International Hospitality Management » commençant ce mois d’août 2014. Avec l’hôtellerie…
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Le Chef Paul Bocuse a Disneyland
Disneyland Paris a demandé l’aide du chef Paul Bocuse, le parrain de la gastronomie Française, pour créer une nouvelle attraction, mettant en vedette Rémy, le petit rat qui rêve de devenir un grand chef dans « Ratatouille ». À la demande d’ouvrir cet été, cette nouvelle attraction sera située dans « Le Monde de Rémy,…
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Paul Bocuse : son restaurant école à Lyon
Un petit palais des glaces. A l’intérieur de l’Institut, place Bellecour, Paul-Bocuse va lancer son restaurant-école à Bellecour à Lyon, « transparence » est le maître mot. Des miroirs et des vitres disséminés un peu partout permettent en effet au client de voir tout ce qui se passe dans l’envers du décor. « Nous montrons des…