Étiquette : paul bocuse
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Tabata Bonardi a quitté le restaurant Marguerite de Bocuse
Quasiment un an jour pour jour après avoir été propulsée chef du Marguerite, quartier Monplaisir (Lyon 8e), la chef franco-brésilienne Tabata Bonardi quitte le groupe Bocuse. Tabata Bonardi sera restée 372 jours à la tête de la grande brigade du Marguerite, ouvert le 17 octobre 2013 par le groupe Bocuse,. La chef de 36 ans a…
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Master en management hôtelier international : nouveau diplome
L’Institut Paul Bocuse et l’emlyon business school créent un diplome conjointement en management hôtelier International La grande école EMLYON a établi un partenariat avec l‘INSTITUT PAUL BOCUSE, l’une des principales écoles du monde de gestion hôtelière et gastronomique, ils ont développé un Masters spécialisé : « International Hospitality Management » commençant ce mois d’août 2014. Avec l’hôtellerie…
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Le guide Michelin : étoiles et grands chefs
Le guide Michelin : faire atteindre les étoiles aux plus grands chefs L’assiette Champenoise, un restaurant familial dans la ville Française du Nord-Ouest : Tiqueux, est le nouveau membre du club culinaire très exclusif des établissements trois étoiles Michelin. Michelin a dévoilé son édition 2014 du Guide Michelin France vendredi 28 fevrier 2014, énumérant les…
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Le Chef Paul Bocuse a Disneyland
Disneyland Paris a demandé l’aide du chef Paul Bocuse, le parrain de la gastronomie Française, pour créer une nouvelle attraction, mettant en vedette Rémy, le petit rat qui rêve de devenir un grand chef dans « Ratatouille ». À la demande d’ouvrir cet été, cette nouvelle attraction sera située dans « Le Monde de Rémy,…
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Christophe Muller, le protégé de Bocuse à Abu Dhabi
Le Sofitel Corniche à Abu Dhabi aura le valeureux chef Christophe Muller comme hôte lors du prochain festival Gourmet Abu Dhabi. Il dirigera La promotion du restaurant pendant quatre jours sur le thème des de fruits de mer du 10 au 13 février. Les 16 jours du festival Gourmet Abu Dhabi, récemment classé par le métro-livre…
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Paul Bocuse : son restaurant école à Lyon
Un petit palais des glaces. A l’intérieur de l’Institut, place Bellecour, Paul-Bocuse va lancer son restaurant-école à Bellecour à Lyon, « transparence » est le maître mot. Des miroirs et des vitres disséminés un peu partout permettent en effet au client de voir tout ce qui se passe dans l’envers du décor. « Nous montrons des…