Bienvenue sur Martine va au resto
Amateur(trice) de bonnes tables ou curieux(se) de nouvelles découvertes culinaires, tu es au bon endroit !
Ce blog est une invitation à partager ma passion pour la restauration : des bons plans à ne pas manquer, des adresses insolites, des critiques sincères et des expériences savoureuses.
Une passion pour les restaurants ?
Que tu cherches une escapade gourmande, un coin sympa pour dîner entre amis ou une adresse qui sort de l’ordinaire, suis-moi dans cette aventure où chaque plat raconte une histoire. Prêt(e) à faire frétiller tes papilles ?
- Les 20 meilleurs restaurants à Cannes
Notre sélection des 20 meilleurs restaurants à Cannes vous offre un voyage culinaire exceptionnel au cœur de la ville glamour de la Côte d’Azur. Découvrez des adresses incontournables où la gastronomie rime avec excellence, de La Palme d’or à Mantel.… Lire la suite : Les 20 meilleurs restaurants à Cannes - Les 20 meilleurs restaurants à Strasbourg – expérience culinaire inoubliable !
À Strasbourg, la gastronomie locale est à l’honneur avec une sélection des 20 meilleurs restaurants de la ville, offrant une expérience culinaire inoubliable. Des établissements traditionnels proposant des plats typiques alsaciens aux adresses au style moderne et créatif, chaque restaurant… Lire la suite : Les 20 meilleurs restaurants à Strasbourg – expérience culinaire inoubliable ! - Incontournables : les meilleurs restaurants de Biarritz
Si vous cherchez à découvrir les meilleurs restaurants de Biarritz, vous allez être ravis par la diversité et la qualité culinaire qu’offre cette ville balnéaire du sud-ouest de la France. Voici une sélection des adresses incontournables à tester absolument lors… Lire la suite : Incontournables : les meilleurs restaurants de Biarritz - Où trouver les meilleurs restaurants à Tours ?
Si vous êtes à la recherche des meilleurs restaurants à Tours, voici quelques adresses incontournables pour découvrir la gastronomie tourangelle :La Table des Fouées : un restaurant traditionnel avec des fouées à partager et des plats gourmands.Le Petit Bouchon :… Lire la suite : Où trouver les meilleurs restaurants à Tours ? - Les 20 meilleurs restaurants de Toulouse – La ville rose !
Les meilleurs restaurants de Toulouse offrent une expérience culinaire d’exception, avec des établissements étoilés reconnus pour leur excellence gastronomique. Certains restaurants, comme la Maison Méard, ont récemment décroché leur première étoile au Guide Michelin, attestant ainsi de leur talent culinaire.… Lire la suite : Les 20 meilleurs restaurants de Toulouse – La ville rose ! - Les 20 meilleurs restaurants de Marseille
Dans la merveilleuse ville de Marseille, la gastronomie trouve toute sa splendeur à travers une multitude de restaurants d’exception. Découvrez sans plus attendre les 20 adresses incontournables qui raviront les papilles des fins gourmets en quête de saveurs et d’authenticité.… Lire la suite : Les 20 meilleurs restaurants de Marseille - 8 bonnes raisons de manger dans un restaurant
Que ce soit pour une occasion spéciale, une sortie entre amis ou simplement pour éviter de cuisiner, manger dans un restaurant présente de nombreux avantages intéressants. Ceux-ci font de cette option une expérience culinaire appréciée par de nombreuses personnes. Des… Lire la suite : 8 bonnes raisons de manger dans un restaurant - Les restaurants ont besoin d’appareils pour une cuisson modulaire
Les grands chefs sont contraints d’acheter des appareils spécifiques puisque les aliments ont parfois besoin d’une cuisson spéciale. Il faut alors se tourner vers des professionnels afin d’équiper les cuisines des restaurants. Pour une cuisson modulaire ou une cuisson horizontale,… Lire la suite : Les restaurants ont besoin d’appareils pour une cuisson modulaire - Mettre en avant les plats de son restaurant
Dans un restaurant, il ne suffit pas de proposer une grande variété de plats dans la carte, ni encore de les proposer à des prix abordables. Pour les clients, manger dans un restaurant c’est toute une série d’expériences. Et ce,… Lire la suite : Mettre en avant les plats de son restaurant - Comment bien choisir un laminoir professionnel ?
Le laminoir est un ustensile de cuisine qui permet de bien travailler la composition fraîche servant à réaliser des pâtes alimentaires, des pizzas, des pâtes à tartes et certaines autres pâtisseries. En tant que passionné du domaine culinaire, le savoir-faire… Lire la suite : Comment bien choisir un laminoir professionnel ? - Des produits 100 % italiens pour satisfaire le monde de la restauration et ses clients
Mmmmhhh… c’est le premier sentiment qui apparaît lorsqu’on est face à un plat italien ! C’est vrai, la gastronomie italienne sait ravir nos papilles. C’est un vrai régal pour le palais, mais aussi pour les yeux grâce à ce mélange… Lire la suite : Des produits 100 % italiens pour satisfaire le monde de la restauration et ses clients - Comment choisir sa machine à glace pilée pro ?
La glace est très importante pour conserver certains aliments ou pour apporter de la fraicheur à des boissons. Pour satisfaire les consommateurs de produits frais, des machines produisant de la glace pilée ont été inventées. Pour les professionnels, cet appareil… Lire la suite : Comment choisir sa machine à glace pilée pro ? - L’importance de la mise en place d’un plan de maîtrise sanitaire au sein de votre restaurant
L’ouverture restaurant n’est pas quelque chose que vous devez prendre à la légère. Il en est de même pour la gestion de cuisine centrale. Outre le calcul marge brut, vous devez prendre en compte des normes sanitaires obligatoires. Les autorités… Lire la suite : L’importance de la mise en place d’un plan de maîtrise sanitaire au sein de votre restaurant - Restaurateur : conseils pour choisir le fournisseur avec qui travailler
À juste titre, la France est connue comme la référence en matière de gastronomie. D’ailleurs, les plus renommés au monde des chefs cuisiniers sont Français. Et les restaurants qui possèdent une excellente réputation mondiale se trouvent dans l’Hexagone. Afin de… Lire la suite : Restaurateur : conseils pour choisir le fournisseur avec qui travailler - Découvrez les meilleures recettes à réaliser avec votre Cookeo
Le pot-au-feu est un grand classique de la cuisine traditionnelle et de la gastronomie française. Ce plat est principalement composé de légume et de viande de bœuf. Caractérisé par sa cuisson lente, il peut également se décliner en différentes saveurs… Lire la suite : Découvrez les meilleures recettes à réaliser avec votre Cookeo - La défense, des bars pour se retrouver entre amis
Le quartier de la Défense représente l’un des plus importants centres d’affaires de toute l’Europe. A Courbevoie, Nanterre et Puteaux, les trois communes qui forment ce quartier, il existe de nombreux endroits pour se retrouver entre amis. Outre les hautes… Lire la suite : La défense, des bars pour se retrouver entre amis - À Neuilly, tout se partage entre amis
Proche de Paris et accessible grâce au RER ou à l’autoroute, Neuilly offre de nombreuses facilités pour organiser des rencontres et partager des moments de convivialité entre amis. C’est l’occasion d’aller au restaurant et de s’attabler pour savourer une cuisine… Lire la suite : À Neuilly, tout se partage entre amis - Le droit de bouchon est-il en train de faire des émules ?
Chaque pays a ses traditions. Certaines persistent alors que d’autres sombrent dans l’oubli. Certaines viennent de pays étrangers et sont adoptées car elles présentent des avantages et favorisent la convivialité. En Australie, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis, dans une majorité… Lire la suite : Le droit de bouchon est-il en train de faire des émules ? - Les 10 meilleurs restaurants étoilés en France
Des étoiles dans nos assiettes. Le guide michelin est à la gastronomie ce que le Parker est à l’œnologie, une institution! Référence incontournable, le « guide rouge », fait ou défait la réputation des meilleurs restaurants de France. Les etoiles établissent un… Lire la suite : Les 10 meilleurs restaurants étoilés en France - Bien se restaurer à paris et en région parisienne
Les voyageurs connaissent tous la réputation gastronomique de Paris (quoique parfois discutable tellement il y a d’attrape touristes…). Il est toutefois hasardeux de se précipiter dans le premier restaurant à la façade aguichante sans en connaître les plats, les tarifs… Lire la suite : Bien se restaurer à paris et en région parisienne
« La cuisine, c’est l’art de transformer instantanément en joie des produits chargés d’histoire.»
Restez au courant de l’actualité de la restauration.
Joël Robuchon
PDG, L’Atelier de Joël Robuchon, une chaîne de restaurant présente dans le monde entier
Les dernières actus de la restauration
- Guide d’achat : où trouver la vanille de Madagascar pour les chefs
La vanille de Madagascar se distingue par son arôme unique et est prisée par les chefs pour ses applications dans les plats sucrés et salés. Ce guide vous aide à identifier les meilleures sources pour acheter de la vanille de… Lire la suite : Guide d’achat : où trouver la vanille de Madagascar pour les chefs - Séjournez comme un roi : Les hôtels de luxe à Pézenas
Découvrez Pézenas, une ville imprégnée d’histoire et riche en patrimoine culturel, où chaque pierre raconte une légende. Attirant chaque année de nombreux visiteurs, la région brille par ses hébergements de luxe qui promettent un séjour inoubliable à la mesure d’un… Lire la suite : Séjournez comme un roi : Les hôtels de luxe à Pézenas - Les 20 meilleurs restaurants à CannesNotre sélection des 20 meilleurs restaurants à Cannes vous offre un voyage culinaire exceptionnel au cœur de la ville glamour de la Côte d’Azur. Découvrez des adresses incontournables où la gastronomie rime avec excellence, de La Palme d’or à Mantel.… Lire la suite : Les 20 meilleurs restaurants à Cannes
- Les 20 meilleurs restaurants à Strasbourg – expérience culinaire inoubliable !À Strasbourg, la gastronomie locale est à l’honneur avec une sélection des 20 meilleurs restaurants de la ville, offrant une expérience culinaire inoubliable. Des établissements traditionnels proposant des plats typiques alsaciens aux adresses au style moderne et créatif, chaque restaurant… Lire la suite : Les 20 meilleurs restaurants à Strasbourg – expérience culinaire inoubliable !
- Incontournables : les meilleurs restaurants de BiarritzSi vous cherchez à découvrir les meilleurs restaurants de Biarritz, vous allez être ravis par la diversité et la qualité culinaire qu’offre cette ville balnéaire du sud-ouest de la France. Voici une sélection des adresses incontournables à tester absolument lors… Lire la suite : Incontournables : les meilleurs restaurants de Biarritz
- Où trouver les meilleurs restaurants à Tours ?Si vous êtes à la recherche des meilleurs restaurants à Tours, voici quelques adresses incontournables pour découvrir la gastronomie tourangelle :La Table des Fouées : un restaurant traditionnel avec des fouées à partager et des plats gourmands.Le Petit Bouchon :… Lire la suite : Où trouver les meilleurs restaurants à Tours ?
- Les 20 meilleurs restaurants de Toulouse – La ville rose !Les meilleurs restaurants de Toulouse offrent une expérience culinaire d’exception, avec des établissements étoilés reconnus pour leur excellence gastronomique. Certains restaurants, comme la Maison Méard, ont récemment décroché leur première étoile au Guide Michelin, attestant ainsi de leur talent culinaire.… Lire la suite : Les 20 meilleurs restaurants de Toulouse – La ville rose !
- Conseils d’expert pour des séjours mémorables à Nosy Be
À la recherche d’aventures inoubliables à Nosy Be ? Découvrez des conseils d’experts pour des séjours mémorables sur cette île paradisiaque. Des astuces pour explorer ses trésors cachés, savourer sa cuisine exquise et vivre des expériences uniques vous attendent. Préparez-vous… Lire la suite : Conseils d’expert pour des séjours mémorables à Nosy Be - Les possibilités des cacahuètes
Les cacahuètes, ces petites merveilles naturelles, ne sont pas seulement réservées à nos assiettes. Leurs bienfaits s’étendent également aux domaines de la beauté et des soins personnels, où elles jouent un rôle surprenant et bénéfique. De la peau aux cheveux,… Lire la suite : Les possibilités des cacahuètes - La préparation d’un sorbet à la vanille de Madagascar
Pour se faire plaisir, il existe de nombreuses préparations maisons qui se marient parfaitement avec la vanille. Mais pour sublimer le gout de la vanille de Madagascar, rien ne vaut la glace ou le sorbet. Après tout, qui n’a pas… Lire la suite : La préparation d’un sorbet à la vanille de Madagascar - Les différents types de cafetières : laquelle vous convient le mieux ?Vous aimez le café fraîchement préparé le matin ? Si oui, vous n’êtes certainement pas le seul. En fait, le café est l’une des boissons les plus populaires au monde. Il existe de nombreuses façons de préparer du café, et… Lire la suite : Les différents types de cafetières : laquelle vous convient le mieux ?
- Ganache au chocolat : un incontournable en pâtisserie
Que ce soit dans le domaine de la pâtisserie ou de la chocolaterie, la ganache au chocolat constitue un incontournable. Cette préparation à base de crème fraîche et de chocolat est utilisée pour garnir une pâtisserie. Êtes-vous un véritable amateur… Lire la suite : Ganache au chocolat : un incontournable en pâtisserie - Les critères à considérer en matière de vitrines réfrigérées
Quand on parle de vitrine réfrigérée, on parle d’appareil qui sert pour la présentation des produits et pour leurs conservations auprès des commerçants et des restaurants. Mais comment le choisir ? Les critères à considérer pour choisir des vitrines réfrigérées sont… Lire la suite : Les critères à considérer en matière de vitrines réfrigérées - Trouver la bonne boucherie en ligne en quelques étapes
Il ne fait aucun doute que si vous recherchez une viande de bonne qualité, vous devez trouver un bon boucher en ligne. En effet, aujourd’hui, acheter de la viande en ligne est très prisé en raison de son côté pratique… Lire la suite : Trouver la bonne boucherie en ligne en quelques étapes - Le café de Tanzanie
Quelque peu similaire au café du Kenya, le café de Tanzanie présente également une acidité vive et vibrante, vineuse, parfois même tranchante, et un goût profond, riche et fort. Avec un corps moyen à plein qui est intense et crémeux,… Lire la suite : Le café de Tanzanie - Le café brésilien
Le café est majoritairement cultivé en Amérique latine, en Afrique et en Asie mais est surtout consommé en Europe, États Unis et au japon. Le brésil se place comme un pilier de la production de café mondiale puisqu’elle en produit… Lire la suite : Le café brésilien - Le choix du café doit être pertinent
Le café reste l’une des boissons les plus consommées sur la planète. Au vu du grand nombre de variétés proposées, il n’est pas toujours facile de faire le bon choix. Pour avoir un bon café, il faut avant tout choisir… Lire la suite : Le choix du café doit être pertinent - Nos conseils pour se reconvertir dans le domaine de la cuisine et de la restauration
De plus en plus de gens veulent actuellement changer de vie. Passer par la reconversion est une très bonne perspective pour réaliser ce que l’on veut réellement faire pour évoluer. L’orientation professionnelle n’est cependant pas une chose facile. Cela demande… Lire la suite : Nos conseils pour se reconvertir dans le domaine de la cuisine et de la restauration - Comment réaliser une polenta frite dans les règles de l’art italiennes ?
Dans les rues des villages et dans les marchés italiens, vous verrez très souvent des petites remorques, dotées d’un espace pour le service en verre chauffé, qui vendent plein de fritto misto (des légumes frits). C’est un régal, mais il… Lire la suite : Comment réaliser une polenta frite dans les règles de l’art italiennes ? - Les phases d’entretien d’une yaourtière
Tout électroménager a besoin d’un entretien pour assurer sa longévité. C’est aussi le cas de la yaourtière. Cette machine à yaourt a besoin d’un nettoyage spécial chaque fois que vous finissez de préparer vos yaourts. Pour comprendre les étapes d’entretien… Lire la suite : Les phases d’entretien d’une yaourtière
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